L’Azienda Bartolini produce anche oramai da oltre 100 anni nei suoi bellissimi castagneti nella Valcerfone ottime castagne solo di qualità marroni che principalmente vendiamo fresche ma una parte poi le maciniamo facendoci la farina oppure le trasformiamo anche in altri buonissimi prodotti. Abbiamo avuto negli anni 2016-2017 una produzione praticamente azzerata per colpa del “Cinipide Galligeno” un insetto che attaccava i nuovi germogli che dovevano poi produrre le castagne. Fortunatamente grazie anche ad una lotta biologica mirata anche con il contributo della Regione Toscana che ha effettuato lanci di un altro insetto il “Torymus Sinesis” suo antagonista naturale siamo riusciti negli anni successivi a risolvere quasi definitivamente questo grandissimo problema ed i castagneti hanno ripreso nuova linfa donandoci come sempre i loro bellissimi e buonissimi frutti.
